【權~職人手作】故事
傳承一甲子純手作的技術．延續傳統古早的好味道
擁有四十多年食品手作資歷的阿權師，在16歲時就在二哥身旁開始學習製作肉鬆、肉脯、香腸等肉製食品，當年阿權師的二哥，早以是萬味香資深的師傅；過去那個時代並沒有現今這麼多的加工機器可以來輔助製作，所以在製作的過程都是靠雙手去製作，在於技術上的層面是非常地講就，若是一個步驟沒做好，將無法順利地製造出美味的食品；阿權師從二哥身上習得這些古老純手作的技術後，在70年代初期時於台中市軍功寮-軍功市場，創立「美而好」的肉類食品品牌開始在當地銷售，當年「美而好」的肉類食品除了零售外，也有許多零售業者也紛紛地向阿權師批發這些肉類食品去做銷售，更有不少的年輕人拜在阿權師名下學習製作這些肉類食品，在當時阿權師的肉類食品非常地受到消費者的愛戴；70年代末期時阿權師由於場地的關係，轉移到台中市西屯地區的「忠義市場」繼續傳承這些古早味的肉類食品，在忠義市場經營的20年間，阿權師一直堅持著純手作的技術，承續最原始古老的好味道給每個人，讓每個人都能品嘗到這古老的好滋味；現在阿權師在全省各大政府機關、民間企業等地方，持續地將這最原始的古早味傳遞給每個人，讓更多人能夠懷念到這最初的感動，讓年輕人能夠感受到最古老的滋味；現今網路時代興起，阿權師準備將這「古早味」傳到世界每個人的手上，若您還未品嚐過這古早的味道，還是您在找尋這種最原始的滋味，那立即與「阿權師」訂購吧！
古早純手作「香腸」「鹹豬肉」製作過程大公開，每一個步驟都是傳承古早最原始的技術，滿滿的全是家鄉懷念的味道。
【手 作 古 早 味 香 腸 】
【阿權師】對於食品的品質相當注重，對於製作香腸的豬肉選擇都是選用國產CAS優質的豬肉，而且豬肉都是使用溫體豬肉製造，確保香腸的品質以及食品安全；對於豬肉的部份更是特別選用豬腿肉部份，讓香腸在食用時，更能嚐到最古早時那種滿滿的肉香味；在挑除豬肉的筋肉部份必需相當細心仔細，把多餘容易造成口感不佳的筋肉去除。
去除筋肉的豬腿肉看起來光澤透亮，全靠四十多年的經驗累積。
再將豬腿肉部份絞碎，讓香腸的肉感能平均地散布在每個部位。
顆粒分明的豬腿肉，看得出來「阿權師」對於豬肉挑選時的細心。
完全使用古早口味的香料以及獨家配方，口感與香味絕非一般可比擬的。
酒味香腸，所添加的是採用國產最高等級的58度金門高梁酒，讓古早酒味香腸的韻味完全的散發出來。
純手工的攪拌，讓香料與高梁酒完全地讓絞肉完全吸收。
選用高品質的豬腸灌製香腸，讓豬絞肉能夠扎實地被豬腸所完全包覆。
剛灌製完成的香腸，看到老師傅的技術相當了得，絞肉非常平均且沒有過多的空氣在裡面。
烹煮過後的香腸，香氣四溢，讓人不禁想狠狠地嚐上好幾口；扎實的口感、古早味的香氣，讓人停不手上的筷子。
簡單的烹煮後配上蒜頭或蒜苗，就能感受香腸最原本的美味。
【手 作 獨 家 鹹 豬 肉 】
選用國產 CAS 認證的溫體豬肉，精心挑選分佈均勻三層肉，讓鹹豬肉的口感更有絞勁。
獨家調做的醃製香料，看得出來老師傅對於這些肉類食品是相當的用心。
攪拌過後香味四溢，讓人迫不及待想吃一口。
讓三層肉完全地被調味香料包覆，使得完成後的鹹豬肉更有風味。
醃製完成，就等著入味後下油烹煮
烹煮後的鹹豬肉，油脂相當分明，表面佈滿鹹豬肉本身散發出來的油脂，咬下去滿滿的都是滿足。
